العنب
العنب أحد أشهر الفواكه المعروفة في دول الشرق الأوسط، وقد عُرف لدى الإغريق، والرومان، والمصريين القدامى، وهو من الفواكه الصيفية حلوة المذاق، وله العديد من الأنواع؛ الأخضر، والأحمر، والأسود. ويُمكن تناوله طازجًا، أو تحضيره كمربى، أو دبس.
القيمة الغذائية للعنب
يحتوي العنب على عناصر غذائية مهمة حيث إنه غنيٌّ بفيتامين A، وفيتامين C، وفيتامين B6، إلى جانب العديد من المعادن، منها السيلينيوم، والكالسيوم، والفسفور، والحديد، ويحتوي على الفلافونيد؛ وهو أحد المركات المضادة للأكسدة.
ونظرًا للقيمة الغذائية العالية له؛ فإنه يمنح الجسم العديد من الفوائد الصحية، خاصة الأخضر منه، فالكثير يُفضل تناوله نظراً لحلاوة مذاقه، إلا أن الإفراط في تناوله يُسبب مشاكل صحية؛ بسبب احتوائه على نسبةٍ عالية من السُكر؛ مما يُشكل خطورةً على مرضى السُكري، والأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن.
فوائد العنب الصحية:
- التقليل من ألم الصداع النصفي.
- تسهيل عملية الهضم، ومقاومة الإمساك ومعالجته.
- الحفاظ على صحة العيون.
- التقليل من مستوى الكوليسترول الضار في الدم.
- تسهيل عمل الكلى؛ من خلال خفض حموضة البول، مما يُقلل من الضغط على الكلى.
- رفع مستوى هرمون الإستروجين، وتقليل الأعراض المصاحبة لنقصه عند السيدات اللاتي وصلن لسن اليأس، حيث إن رفع مستوى هذا الهرمون يحميهن من الإصابة بهشاشة العظام.
- حماية الشخص من فقر الدم، وهذا بسبب احتوائه على نسبةٍ عالية من الحديد.
- تقوية مناعة الجسم، حيث إن وجود مضادات الأكسدة في العنب تُقوّي المناعة، مما يحمي الجسم من الأمراض، والالتهابات المحتلفة، خاصة التهابات المفاصل.
- تعزيز صحة القلب والشرايين، فهو يُحافظ على مستوى الكولسترول في الدم، مما يُحافظ على صحة القلب والشرايين، إلى جانب احتوائه على نسبةٍ عالية من البوتاسيوم والمغنيسيوم، وهما من أهم المعادن التي تعمل على الحفاظ على ضغط الدم، وبالتالي حماية القلب والأوعية الدموية من المشاكل الصحية التي قد يتعرضان لها.
- تعزيز صحة الفم واللثة، وهذا من خلال خلق بيئة متوازنة في الفم.
- تقوية البصر وكذلك الذاكرة.
- الحماية من الإصابة بمرض السرطان.
- تخليص الجسم من السموم، وحمض البوريك الذي يتراكم في العضلات والخلايا، مما يُحافظ على صحة الكب، وتحسين أدائه لوظائفه، وحمايته من العديد من الأمراض.
- يعالج العنب تساقط الشعر وتقصفه، من خلال تحفيز نمو الشعر، والحفاظ على ترطيبه.
- تأخير ظهور الشعر الأبيض “الشيب”.
- يُقلل من قشرة الرأس.
- مقاومة التجاعيد، وعلامات تقدم السن التي تظهر على الوجه.
- زيادة إنتاج الكولاجين المهم لصحة الشعر والبشرة.
- يُفيد الحامل في العديد من الأمور أهمها الوقاية من التشنجات العضلية؛ بسبب احتوائه على البوتاسيوم والمغنيسيوم.
- الوقاية من الزهايمر؛ لأنّ العنب يُعزز من صحة الدماغ بفضل احتوائه على مادة الريسفيراترول.
- تقليل أعراض الربو.
